Degustaciones

Vinos y Exterior

“Catar un vino es distinguir y reconocer, segun una técnica y un vocabulario preciso, sus cualidades y defectos antes del placer de beberlo.”

La apariencia y el aroma del vino son dos indicios importantes sobre su calidad potencial. El examen de la capa y la inhalación del aroma, primeras etapas de la cata, permiten apreciarlo mejor. Se intenta simplemente de memorizar los aromas y los sabores de un gran número de vinos diferentes.

Se busca reconocer los aromas particulares de una variedad, el sabor de los vinos de los países cálidos con respecto a los de clima templado y a distinguir un vino joven de uno más añejo.

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